Ngày nay, ẩm thực Hàn Quốc đang trở nên phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Mặc dù chúng ta thường thấy nhiều nhà hàng và quán ăn Hàn Quốc, cũng như một số video hướng dẫn nấu ăn và công thức trên mạng, thế nhưng sách hướng dẫn nấu ăn về ẩm thực Hàn Quốc lại rất hiếm hoi. Điều này làm cho những người đam mê ẩm thực khó lòng tiếp cận với văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và cách chế biến món Hàn Quốc đúng chuẩn. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc 3 cuốn sách dạy nấu ăn về ẩm thực Hàn Quốc để bạn có thêm thông tin và sự tham khảo.
Sách “Lịch Sử Hàn Quốc Trên Bàn Ăn”
Không chỉ cung cấp cho người đọc những kiến thức lịch sử của đất nước Hàn Quốc vào thế kỷ XX mà còn thể hiện cả về lịch sử của Hàn Quốc trên bàn ăn, nó mang đến cho độc giả về lịch sử ra đời cũng như sự biến hóa của nhiều món ăn, thức uống nổi tiếng của xứ sở kim chi và cách chế biến những món ăn ấy một cách cụ thể, sinh động và cực hấp dẫn như:
Do 2 đất nước ở châu Á và có miền biển trải dài nhưng có nhiều điểm đặc biệt là các món ăn của 2 nước này đều rất dễ nấu nướng ở nhà.
Ngày nay, các nhà hàng đặc sản Nhật – Hàn đã có mặt tại nhiều các quốc gia trên thế giới và chúng rất được mọi người ưa chuộng.
Nguyên liệu chế biến các món ăn của họ rất đơn giản và tự nhiên, cách trình bày cũng mang tính nghệ thuật cao và đem lại nhiều lợi ích cho sự dinh dưỡng lành mạnh của các thực khách.
Hàn Quốc được mọi người biết đến nhiều qua món Kim chi dưa muối, bánh kệp gạo. Còn Nhật Bản nổi tiếng với các món ăn sống, món cuốn Sushi, gỏi cá Sashimi.
Một quyển sách ra đời nhằm để tôn vinh ẩm thực của châu Á sẽ được xuất hiện, cùng với đó là những “gương mặt vàng trong làng ăn uống”, dành tặng cho bạn một cuộc phiêu lưu no bụng nhất từ trước đến nay.
Ăn nó là niềm vui, là sở thích và có thể là niềm đam mê của tất cả mọi người. Ấy thế mà khi muốn hẹn hò hay đi ăn với bạn bè, gà bông, câu hỏi đầu tiên nảy lên trong đầu của chúng ta luôn là “Ăn gì, ở đâu? Và khi chuẩn bị khám phá một điểm đến mới và lên list những món ăn đặc sản mà bạn muốn, những quán ăn ngon view đẹp,… Đây luôn là sự ưu tiên hàng đầu.
Hiện nay, có rất ít nhà sách có bán các loại sách dạy nấu món ăn Hàn Quốc nên bạn sẽ hơi khó tìm chút nhưng đừng lo, hãy đến với nhà sách tiến thọ bạn sẽ tìm thấy những cuốn sách dạy nấu ăn mà mình cần tại kho sách của chúng mình. Chúc các bạn tìm ra được cuốn sách dạy nấu ăn ưng ý.
Sách “khơi dậy vị giác cùng món ăn Hàn”
Đây là cuốn sách được viết bởi tác giả Jimmy Vinh - một đầu bếp với hơn 20 năm kinh nghiệm trong chế biến các món ăn Hàn Quốc. Cuốn sách này được tác giả hướng tới nhằm cung cấp cho các độc giả yêu ẩm thực Hàn Quốc cách chế biến hơn 65 món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Kể cả bạn là người chưa biết nấu ăn đi chăng nữa thì với cuốn sách này bạn hoàn toàn có thể nấu ra được những món ăn ngon đúng chuẩn vị Hàn Quốc. Hình ảnh trong cuốn sách được minh họa rõ ràng, người đọc sẽ có thể hình dung được món ăn sau khi chế biến ra. Bên cạnh đó các phương pháp chế biến như: hầm, lên men, nướng,... cũng được chi rõ nội dung giúp bạn dễ dàng chế biến để giúp bảo toàn được giá trị dinh dưỡng của mỗi nguyên liệu.
Sách “Nấu ăn món Hàn Quốc thật dễ”
Cuốn sách “Nấu món Hàn Quốc thật dễ” được Tổng cục du lịch Hàn Quốc biên soạn ra nhằm mục đích giúp các bạn đọc và dễ dàng nấu được món ăn theo chuẩn hương vị Hàn Quốc. Sách không chỉ có các công thức và định lượng trong quá trình nấu ăn mà nó còn có phần hướng dẫn tìm các loại nguyên liệu địa phương để giúp người ngoại quốc dễ dàng hơn trong việc chế biến các món ăn.
Sách có hình ảnh minh họa rõ nét, rất dễ học và hiểu; ngay cả những người ít hoặc chưa có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể chế biến ra được một số món Hàn Quốc đơn giản. Nói chung, cuốn sách này sẽ giới thiệu đến bạn đọc 18 món ăn Hàn Quốc được yêu thích nhất trên toàn thế giới như: Kimchi cải thảo, Yukgaejang, Tteokbokki, Bibimbap, Kimchi Jjigae, Bulgogi, Japchae, Galbijjim. Mặc dù số lượng món ăn trong sách không quá nhiều nhưng nó cũng là đủ để cho các bạn mới học cách nấu món Hàn Quốc luyện tập và thưởng thức món ăn Hàn chuẩn hương vị.
Sách “Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc”
Đây là cuốn sách được biên soạn rất công phu nhất trong tất cả bởi nó ra đời với mục đích giới thiệu văn hoán ẩm thực của con người đất nước Triều Tiên với thế giới. Cuốn sách được dịch ra nhiều thứ tiếng và trong đó có cả tiếng việt.
Tại Hàn Quốc, đây là được coi là cuốn bí kíp của người phụ nữ Hàn Quốc. Nó giúp họ chế biến món ăn trong các dịp lễ tết. các tác giả đã biên sạon đã dựa vào văn hóa ẩm thực truyền thống hòa với kĩ thuật nấu ăn phong cách hiện đại để phù hợp hơn với đời sống của người dân Hàn Quốc trong thời đại đang phát triển.
Mỗi nước đều có cách chế biến theo công thức riêng biệt. Nhưng riêng Hàn Quốc nó lại khác rất nhiều xa so với thế giới. Món đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc là kim chi, chỉ nói riêng về kim chi đã có tới chục loại như: kim chi cuốn, kim chi bắc thảo, kim chi củ cải, kim chi nhân sâm,...
Bên cạnh đó, do có lợi thế là đường biển trải dài nên các loại Hải sản tại đây cực kì phong phú và cũng có rất nhiều cách chế biến độc lạ mà vẫn giữ được dinh dưỡng.
Sách “Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc”
Cuốn sách “Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc” được biên soạn một cách công phu với mục đích giới thiệu văn hóa ẩm thực của người Triều Tiên với cộng đồng toàn cầu. Sách này đã được dịch sang nhiều ngôn ngữ, bao gồm cả tiếng Việt.
Tại Hàn Quốc, cuốn sách này được xem như một nguồn tư liệu quý giá cho phụ nữ Hàn Quốc, giúp họ chế biến các món ăn gia đình cũng như trong các dịp lễ tết. Các tác giả đã kết hợp văn hóa ẩm thực truyền thống cùng với kỹ thuật nấu ăn hiện đại, tạo ra một sản phẩm phản ánh rõ hình ảnh đời sống xã hội Hàn Quốc hiện đại và đang phát triển.
Trong kỹ thuật chế biến món ăn Hàn Quốc, ta thấy những nét đặc trưng độc đáo so với phần còn lại của thế giới. Một trong những biểu tượng đặc trưng của văn hóa Hàn Quốc chính là kim chi. Kim chi một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, mà chỉ riêng kim chi đã có hàng chục loại như kim chi cuộn, kim chi củ cải, kim chi bắc thảo, kim chi dưa leo muối, kim chi nhân sâm tươi...
Bên cạnh đó, với lợi thế là quốc gia có đường bờ biển dài, Hàn Quốc sở hữu một nguồn hải sản phong phú. Điều này làm cho cách chế biến hải sản của Hàn Quốc trở nên đặc sắc, thơm ngon và bổ dưỡng hơn bao giờ hết.
Đây là cuốn sách dạy nấu ăn Hàn Quốc hàng đầu mà những người đam mê ẩm thực không nên bỏ lỡ. Ngoài việc dành cho cá nhân yêu thích ẩm thực, đó cũng là tài liệu quý giá cho các đầu bếp, nhà hàng và quán ăn Hàn Quốc muốn nâng cao kỹ năng và mang hương vị đích thực của ẩm thực Hàn Quốc đến bàn ăn của mọi người.
Tải về sách “Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc” PDF: đang cập nhật.
Sách dạy chế biến món ăn Hàn Quốc
Để nói về các món ăn Hàn Quốc thì nó cũng đa dạng không kém gì các món ăn Trung Quốc. Hãy xem chúng ta có những cuốn sách nào dạy nấu những món ăn ấy nhé.
Xem thêm: kiến thức về ẩm thực Hàn Quốc tại đây
Sách “Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn”
Jimmy Vinh, với hơn 20 năm kinh nghiệm trong việc chế biến các món ẩm thực Hàn Quốc, đã chia sẻ kiến thức và kỹ năng qua cuốn sách “Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn”. Trong sách, Jimmy Vinh cung cấp 65 công thức chế biến các món Hàn Quốc truyền thống một cách đơn giản và dễ hiểu.
Dù bạn là người mới bắt đầu trong nghệ thuật nấu ăn, nhưng với hướng dẫn chi tiết trong cuốn sách, bạn hoàn toàn có thể thực hiện một món ăn Hàn Quốc với hương vị đích thực. Sách được minh họa bằng hình ảnh sinh động, giúp người đọc dễ dàng hình dung và trải nghiệm món ăn trước khi thực hiện.
Trong cuốn sách dạy nấu ăn Hàn Quốc này, người đọc sẽ khám phá cách kết hợp và tinh tế vị giác trong việc chế biến các loại nguyên liệu tươi sống, thịt, rau củ và gia vị đa dạng... Bên cạnh đó, sách cũng đề cập đến những kỹ thuật chế biến như hầm, nướng, lên men... để làm tăng vị ngon và bảo toàn giá trị dinh dưỡng tự nhiên của mỗi nguyên liệu.
Tải về sách “Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn” PDF: đang cập nhật.
